3 idées de goûter après-ski
Après une journée hivernale à la montagne, rien de tel qu’un bon goûter pour se réchauffer le corps et les papilles. Voici 3 recettes qui raviront les grands et les petits.
Crêpes
Une recette de crêpes ultra-rapide et toute simple, à accompagner de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner…
Pour 4 pers (env. 12 crêpes) : 240 g de farine (ou 2 tasses de 25 cl) • 2 œufs • 75 cl de lait (ou 3 tasses de 25 cl) • 1 noisette de beurre fondu • huile pour la cuisson
1/ À l’aide d’un fouet, battez les œufs en alternance avec la farine et le lait, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2/ Faites fondre le beurre avant de l’incorporer à la pâte.
3/ Huilez une poêle bien chaude avec du papier absorbant.
4/ Versez une demi-louche de pâte et faites cuire env. 2 minutes de chaque côté. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Pain perdu
À confectionner avec des tranches de brioche pour encore plus de gourmandise.
Pour 4 pers : 8 belles tranches de pain • 2 œufs • 2 sachets de sucre vanillé • 25 cl de lait • beurre pour la poêle
1/ Dans un plat creux, battez les œufs avec le sucre vanillé, puis ajoutez le lait.
2/ Faites tremper les tranches de pain de chaque côté.
3/ Lorsqu’elles sont bien imbibées, faites-les dorer dans une poêle chaude avec du beurre fondu.
4/ Saupoudrez d’un peu de sucre au moment de servir, ou garnissez de tranches de fruits frais, de confiture ou de pâte à tartiner.
Fondue au chocolat
On détourne le poêlon à fondue au fromage pour un recette irrésistible avec plein de chocolat et de bons fruits !
Pour 4 pers : 200 g de carrés de chocolat noir • 2 c. à soupe de lait • 20 cl de crème fraîche épaisse • 50 g de beurre • 1 grosse poignée de noisettes concassées • 100 g de noix de coco râpée • Morceaux de fruits épluchés et arrosés de jus de citron (par ex. rondelles de 2 bananes, tranches de 2 poires, quartiers de 2 mandarines) • quelques fruits secs (pruneaux, dattes…)
1/ Disposez les morceaux de fruits ainsi que les fruits secs sur un plat de service. Répartissez la noix de coco et les noisettes dans des coupelles.
2/ Mettez les carrés de chocolat dans un poêlon placé au bain-marie et ajoutez le lait.
3/ Lorsque le chocolat a fondu, ajoutez la crème et lissez le mélange au fouet.
4/ Incorporez enfin le beurre en morceaux.
5/ Placez le poêlon sur le réchaud. Chaque convive plonge un morceau de fruit piqué sur une fourchette dans le chocolat, puis dans la coupelle de noisettes ou de noix de coco, selon les goûts.
Source photo “westwing.fr”, source texte “atlasformen.fr”